うどんに”コシ”は必要か?

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5: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)20:42:20 ID:I0J

コシあり派だな

6: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)20:42:26 ID:FGa

ほうとう
とか
ざるうどん
とか
色々あるよ

8: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)20:44:05 ID:TBd

せっかく有るんだから
どちらも楽しみたいです

9: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)20:45:11 ID:VzR

多分九州と関西はダシ派で連合組めると思う
コシはうどんにいらない事お互い知ってると思うんで

10: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)20:45:58 ID:CsY

そんなになくていいかな

12: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)20:46:33 ID:VzR

コシが強いて必要なのは焼きうどんだと思う

14: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)20:48:37 ID:ixS

伊勢うどんはとても嫌いです

15: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)20:52:16 ID:rgD

コシがない≠伸びた麺
だからな

17: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:00:37 ID:VzR

>>15
全然認識不足だぞそれ
コシがないうどんは最初からコシがないように作ってある
お出汁がしみるように計算されてある

16: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)20:55:25 ID:i4z

かわいそうに
本当の伊勢うどんを食べたことがないんだな

18: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:02:44 ID:VzR

柔らかいうどんではあるが延びたうどんじゃないんだよなコシがないうどんってやつは
コシ=堅さのやつはうどんわかってないわ

20: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:03:18 ID:0xX

伊勢うどんでも食ってろ

21: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:04:08 ID:uUF

パスタもちょっと似た感じがある
学校給食にでたうどんっぽいナポリタンも郷愁を誘う

22: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:04:43 ID:FRN

タピオカ混ぜれば

24: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:06:03 ID:IP9

コシコシ言うやつは讃岐うどん。

まったりした出汁を重視する人は博多うどん。

はい、もうレスいらんぞ。

25: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:07:00 ID:q8p

取りあえず春

26: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:07:14 ID:q8p

no title

27: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:07:27 ID:q8p

no title

28: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:07:44 ID:q8p

no title

30: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:08:12 ID:q8p

no title

38: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:10:59 ID:iVP

>>30
うどんと蕎麦!?
蕎麦を舐めてるのかっ

42: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:11:48 ID:q8p

>>38

no title

これは??

43: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:12:22 ID:iVP

>>42
大いに有り

44: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:13:12 ID:q8p

>>43
これも蟻??
no title

46: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:13:52 ID:iVP

>>44
なんの天ぷらか分らんが、有り

31: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:08:25 ID:q8p

no title

32: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:08:43 ID:q8p

no title

33: 空飛ぶ名無し 2017/12/19(火)21:08:59 ID:9KA

コシはいるよ

34: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:09:11 ID:q8p

no title

35: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:09:34 ID:iVP

コシを語るなら蕎麦だな
うどんのコシはそれなりにしか気にしない

37: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:10:13 ID:Ud4

讃岐人だけどコシはほしい

40: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:11:16 ID:q8p

>>37
讃岐人はナポリタンにもこしを求めるのか??
no title

41: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:11:41 ID:gSJ

昔「じゃりんこチエ」てマンガで
「柔らかいものが食べたくてうどんを食うのに、腰とか不要じゃ!」
みたいなセリフがあった。
その通りだと思う。

49: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:15:12 ID:q8p

no title

カレーうどんはコシ要らんよな?

51: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:16:25 ID:iVP

>>49
おしい
エビフライだったらズボン脱いだのに

カレーうどんのコシは無くても可
あればなお善し

54: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:17:46 ID:q8p

no title

>>51
ほい

56: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:18:51 ID:iVP

>>54
これでもか! だなw
腹がはりそう(^∀^)

52: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:16:35 ID:q8p

no title

焼きうどんもコシイラン

53: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:16:49 ID:iVP

>>52
同意

55: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:17:57 ID:uUF

腰がいるのは小麦を味わう為かな?

58: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:19:29 ID:q8p

no title

>>55
焼きそばにコシ無いよな。小麦だけど

60: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:20:27 ID:uUF

>>58
ソース麺って感じかな

61: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:21:49 ID:q8p

no title

>>60
こっちがお好き??

57: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:19:19 ID:VzR

中澤裕子ってうどん大好物なんだけど
福岡に嫁いでからうどんにコシとかいらねって言うようになった
あの人ガチやからうどん屋目撃例多い
俺も三回ぐらいみた

62: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:24:50 ID:uUF

確かうどんの小麦は専用に品種があったと思った
パンとかとは違うはずだった気がする

65: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:30:18 ID:q8p

ソーメンは??コシ必要??
no title

67: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:34:06 ID:JsM

>>65
必要

66: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:30:18 ID:VzR

ただ焼きうどんは発祥の店は乾麺やど
コシはいらないと思うけどな

小麦粉専用あったっけ?
ラーメン専用のラー麦なら知ってるが

68: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:36:31 ID:VzR

ソーメンは腰と言うかのどこしだから必要だよね
俺は重曹茹でして揚げ立ての天ぷらといっしょに食べる

69: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:40:36 ID:U78

玄麦を使った香り豊かなうどんすき

71: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:45:41 ID:eLH

九州らしいうどん
no title

柔らかいから麺のヘリがふわっとしてる
香川とかのうどんはヘリがかくっとしてる

73: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:55:39 ID:Um2

香川の隣の自治体やが
うどんに腰があると不味いわ
それと剰りに腰が有りすぎると消化不良を起こす
あれが旨いと言う奴は病気だわ

75: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:57:31 ID:0xX

>>73
コシがいらんかと言えばあった方がいいけども
香川のはアカン
アレはコシじゃない固いだけ
そんなうどんばっか

74: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:55:47 ID:qzI

堅いのをコシと言い張る讃岐うどん

79: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)22:01:38 ID:p19

>>74
山梨県は富士吉田市にある
吉田うどんが多分最強に固いうどん

76: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)21:58:00 ID:VzR

うどん喰いたくなった
ウェストか資さん行こうかな

77: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)21:58:58 ID:q8p

>>76
ほい。肉うどん

no title

78: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)22:00:19 ID:Um2

>>77
肉うどんは腰が有ると
不味くなる
肉最高w

80: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)22:03:01 ID:q8p

>>78
これも蟻??
no title

81: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)22:08:26 ID:Um2

>>80
それ肉うどんじゃないよ

83: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)22:11:24 ID:q8p

>>81
こっち

no title

84: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)22:13:04 ID:Um2

>>83
トッピングは肉うどんとは言わないよ
うどんと一緒に煮込まなきゃ

86: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/19(火)22:18:39 ID:q8p

ワイやっぱり蕎麦派や

no title

88: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)22:21:58 ID:eLH

コシを固さというのは違くない?
コシは粘りやと思うんやが

91: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)23:41:43 ID:I5e

福岡とひとくくりにされるけど
小倉より東は豊前で筑前とは違う文化圏だからな
豊前のうどんはコシがある
と言っても讃岐のゴムみたいに堅いうどんではなく本当の意味でのコシだが

94: 名無しさん@おーぷん 2017/12/19(火)23:52:06 ID:VzR

コシって明確には温かいうどんにはいらないと思う
冷たいうどんは多少あった方が良い
でもそのコシはゴムの硬さの事じゃない
あの硬いうどんはコシじゃないしうどんではない

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ソース:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1513683516/

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